GOSTILNA RAJH, MURSKA SOBOTA

Slikovita narava in prostranost pokrajine narekujeta življenje v katerem se prepleta nešteto okusov in možnosti za domiselno in edinstveno kulinariko. Ljubezen do hrane želimo vzbuditi v vseh in vsakomur, ki poskusi naše dobrote.

Posebnosti
Gostilniška tradicija Rajhovih sega v leto 1886. Njihova gostilna v Bakovcih pri Murski Soboti je galerija prijetnega vzdušja in dobrih okusov.

Če je bilo nekoč pomembno, da so ljudje med potovanjem sedli k bogato obloženi mizi in si potešili lakoto in žejo, je danes pomembneje, da vas pod streho sprejme prijazna beseda in gostiteljeva roka, ki zna ponuditi jedi – slastne darove narave.

Posebnost hiše je bogata vinoteka z vrhunskimi vini iz celotne Slovenije, Francije, Italije in Južne Afrike. Naci Rajh je namreč vitez Evropskega reda vitezov vina. Obisk Rajhove vinoteke je pravcata učna ura kulture pitja vina.

Hišne specialitete, gostinska ponudba
Gostilna je najbolj znana po bograču, sicer pa imajo vsak dan vsaj pet različnih juh, prav izvrstna je njihova kuhana govedina s smetanskim hrenom, perutnina in divjačina ter prekmurske koline. Še posebej slastni so njihovi jagenjčki, kozlički, polnjene telečje prsi, pečenke in ribe.

Značilno za Rajhovo gostilno je spremljanje štirih letnih časov – goste razveseljujejo z novostmi, ki jih narava sproti prinaša na mizo (regratova solata, velikonočna šunka z jajcem in hrenom, divjačinske jedi, domača raca z jabolki, Martinova gos z mlinci in rdečim zeljem, novoletna sarma …).

Posebno poglavje so sladice – zlasti prekmurske specialitete, kot so retaši in prekmurska gibanica.

Spomladanska ponudba:
- regratova solata
- velikonočna šunka z jajcem in hrenom
- rižota s čemažem
- čemaževa juha
- rižota s svežimi šparglji in svinjsko ribico
- prekmurska šunka z ajdovo kašo v solati
- pečena gosja jetra
- fazanova juha
- čarna

Prekmurska kuhinja:
- hišni ajdov kruh z orehi
- skuta z bučnim oljem in semenkami
- račja pašteta
- hišna slanina
- gobova juha z ajdovo kašo
- kuhana govedina s smetanovim hrenom
- ajdova kaša z jurčki
- rezine svinjske ribice z gobovim paprikašem
- bograč
- dödoli
- prekmurske koline z bujto repo
- divjačina
- ajdove zlevanke z ocvirki in skuto
- prekajena šunka z ajdovo kašo in jurčki

Sladice:
- prekmurska gibanica
- hišni retaši – zavitki