HOTEL IN RESTAVRACIJA SPLAVAR, BREŽICE Priporočamo

PONUDBA HOTELA SPLAVAR V BREŽICAH

Restavracija

Ponujamo bogat samopostrežni zajtrk, poslovna kosila, sezonski a la carté meni: jesen-zima in pomlad-poletje, ter dnevno izredno ponudbo po priporočilu Chefa Gregorja Dujakoviča.

Kulinariko ustvarjamo na temelju lokalnih surovin, ki so v vseh izpostavah svojega okusa najboljša osnova za kreacije, ki navdušujejo.

Večkrat letno v obliki kulinaričnega večera v sodelovanju z vinarji predstavimo svoja razmišljanja in novosti.

    Zajtrk

    Kosila

    Sezonski meni

    Primeri degustacijskih menijev

Karta buteljčnih vin

Slaščičarna

Enakovredno kuhinji se Splavar postavlja s svojo lastno slaščičarno, v kateri pripravljajo dnevno sveže butične sladice, torte po naročilu in sladoled. Tudi slajši del kulinarične zgodbe Splavar se kreativno izraža s pristnimi okusi surovin, ki jih v danem letnem času ponuja narava.

    sladice

    Torte po naročilu

    Sladoled

 Hotel

 Prvi gostje so bili splavarji, tudi danes pri nas spijo poslovni gostje.  Veliko pa lahko ponudimo gostom, ki iščejo družinsko toplino majhnega hotela.

 V malenkostih boste zaznali staromeščansko energijo, ki je še vedno prisotna, kot da je čas obstal. Moderni ambientalni detajli pa gosta povežejo s sedanjostjo.

 Sobe so prostorne, svetle in izžarevajo toplino. S stilskim pohištvom opremljene sobe pri gostu pustijo občutek arhitekturne kulturne dediščine starega mestnega jedra Brežic.

Zgodba hotela Splavar

Zgodovina hotela se začne že leta 1986

Brežice leta 1353

Na robu štajeske ob brežcih Save in Krke nastane mesto okoli Brežiškega gradu.

Sčasoma postane pomembno trgovsko središče Posavja.

Po Savi prihajajo v mesto splavarji, trgovci.

 Leta 1986

Je iz običajne meščanske hiše je nastalo novodobno gostišče Splavar.

Ime je dobil po tradiciji brežiških splavarskih gostiln.

 Filozofija hiše

 Z minulo lesno trgovino po vodi so Brežice povezane zaradi posadk splavarjev, ki so po Savi tovorili les na zvezanih zbitih splavih. Na svoji poti iz Savinjske doline po Savinji in Savi do Sremske Mitrovice in Beograda ter po Donavi do Romunije so se splavarji ustavljali tudi v Brežicah. Del smrekovine in jelovine so prodali lesnim trgovcem (gostilničarjem), se v splavarskih gostilnah okrepčali s hrano in pijačo in tu prenočili ter se založili z mesom in vinom za naslednje vodno potovanje proti jugu.

 Pri nas so se spočili, hiša pa jim je postregla najboljše dobrote, ki jih ponuja Posavje

 Naša, hišna filozofija je tesno povezana z besedami Iva Andriča o majhnih gostilnah, namreč delamo s srcem in spoštovanjem do kulinarike in gostov. Enostavno je, to kar nas navduši, ponudimo gostom in vedno kadar hrana pove več kot bi lahko o njej spregovorili sami, nas premakne na nov nivo ustvarjanja. Prisegamo na kakovost lokalnih sestavin, kajti dobra sestavina v vseh izpostavah svojega okusa je osnova za kreacije, ki zlahka navdušijo v še tako nepričakovanih kombinacijah. Vsak krožnik, narejen in postrežen, je odsev našega spoštovanja in ljubezni do dela, do gosta.

 2016

Naravnanost k trajnostnemu razvoju z geotermalnimi črpalkami.

Prenova sob.

 2017

Filozofijo damo na krožnik.

V hiši sta dva somelierja

Minimaliziranje odpada surovin

Vzpostavitev mreže loklnih dobaviteljev.

THE SLOVENIA RESTAURANT RECOMMENDED

 2018

Hiša omeji uporabo plastike

GAULT&MILLAU 13

THE SLOVENIA RESTAURANT RECOMMENDED

 2019

Veselimo se vašega obiska!

Gremo korak naprej!

RESTAVRACIJA IN PUB ZAPRTA